"Influência da interesterificação enzimática do óleo de Buriti (Mauritia Flexuosa L. f. Arecacea), características físico-química de nanoemulsões e seu potencial biológico" (Doutorado). Candidata: Karina Magna Macena Leão. Orientadora: professora Gabriela Alves Macedo. Dia 29 de maio de 2020, às 14 horas, na FEA.
Influência da interesterificação enzimática do óleo de Buriti (Mauritia Flexuosa L. f. Arecacea), características físico-química de nanoemulsões e seu potencial biológico
