"Perfil sensorial dinâmico e direcionadores de preferência em bebida funcional de baixa caloria à base de tamarindo - Tamarindus indica L." (Doutorado). Candidato: Rafael Sousa Lima. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 26 de outubro de 2020, às 14 horas, na FEA.
Perfil sensorial dinâmico e direcionadores de preferência em bebida funcional de baixa caloria à base de tamarindo - Tamarindus indica L.
