"Diferentes abordagens para o estudo da conservação da qualidade tecnológica de pães sem glúten" (Doutorado). Candidata: Gisela Benatti Silva. Orientadora: professora Caroline Joy Steel. Dia 9 de dezembro de 2020, às 14 horas, na FEA.
Diferentes abordagens para o estudo da conservação da qualidade tecnológica de pães sem glúten
