"Desenvolvimento de margarinas de baixo e alto teor lipídico com redução de ácidos graxos e utilizando tecnologia de organogéis" (Doutorado). Candidata: Thaís Jordânia Silva. Orientadora: professora Ana Paula Badan Ribeiro. Dia 5 de fevereiro de 2021, às 9 horas, na FEA.
Desenvolvimento de margarinas de baixo e alto teor lipídico com redução de ácidos graxos e utilizando tecnologia de organogéis
