"Impacto do processo de termosonicação sobre a qualidade tecnológica e funcional de bebidas lácteas enriquecidas com extrato de funcho (Foeniculum vulgare)" (Mestrado). Candidata: Adela Cristina Martinez Urango. Orientadora: professora Maria Angela de Almeida Meireles Petenate. Dia 24 de março de 2021, às 14 horas, na FEA.
Impacto do processo de termosonicação sobre a qualidade tecnológica e funcional de bebidas lácteas enriquecidas com extrato de funcho (Foeniculum vulgare)
