Gordura do leite bovino: estratégias de modificação para fins tecnológicos e nutricionais

"Gordura do leite bovino: estratégias de modificação para fins tecnológicos e nutricionais" (Doutorado). Candidato: Rodolfo Lázaro Soares Viriato. Orientadora: professora Mirna Lúcia Gigante. Dia 1 de dezembro de 2021, às 9 horas, na FEA.