"Extração simultânea de proteínas e óleo a partir de grãos de café verde: impacto do processo nas propriedades tecno-funcionais dos extratos de café" (Doutorado). Candidata: Flávia Souza Almeida. Orientadora: professora Ana Carla Kawazoe Sato. Dia 1 de abril de 2022, às 13h30, na FEA.
Extração simultânea de proteínas e óleo a partir de grãos de café verde: impacto do processo nas propriedades tecno-funcionais dos extratos de café
