"Explorando o potencial de proteínas de vísceras de frango: uma abordagem direcionada à obtenção de produtos com propriedades antioxidantes e enzimas" (Mestrado). Candidato: Yuri Matheus Silva Amaral. Orientador: professor Ruann Janser Soares de Castro. Dia 14 de abril de 2022, às 14 horas, na FEA.
Explorando o potencial de proteínas de vísceras de frango: uma abordagem direcionada à obtenção de produtos com propriedades antioxidantes e enzimas
