"Avaliação comparativa do processo de interesterificação enzimática e química na obtenção de liídios nonestruturafos ricos em ácido behênico e seus efeitos antiobesogênicos: estudo in vivo" (Doutorado). Candidata: Julia Cristina Zuin. Orientadora: professora Gabriela Alves Macedo. Dia 23 de junho de 2022, às 13h30, na sala de videoconferência da FEA.
Avaliação comparativa do processo de interesterificação enzimática e química na obtenção de liídios nonestruturafos ricos em ácido behênico e seus efeitos antiobesogênicos: estudo in vivo
