"Modelamento matemático do efeito da atividade de água e do processamento à alta pressão hidrostática na resistência de L. Monocytogenes e de bactérias ácido lática em emulsão cárnea" (Mestrado). Candidata: Natália Brunna Moresco Ferreira. Orientador: professor Marcelo Cristianini. Dia 28 de julho de 2022, às 10 horas, no auditorio do DTA da FEA.
Modelamento matemático do efeito da atividade de água e do processamento à alta pressão hidrostática na resistência de L. Monocytogenes e de bactérias ácido lática em emulsão cárnea
