Maturalçao de carne bovina utilizando o recobrimento de fonte lipídica

"Maturalçao de carne bovina utilizando o recobrimento de fonte lipídica" (Mestrado). Candidato: Jonatã Henrique Rezende de Souza. Orientador: professor Sergio Bertelli Pflanzer Junior. Dia 19 de agosto de 2022, às 14 horas, no auditorio do DTA II da FEA.