"Processo combinado de fermentação e germinação de grãos como estratégia para produção de bebidas carreadoras de probióticos e com melhores propriedades antioxidantes e antidiabéticas" (Mestrado). Candidata: Vivian Tomasco Andrade. Orientador: professor Ruann Janser Soares de Castro. Dia 1 de setembro de 2022, às 16 horas, na sala de videoconferência da FEA.
Processo combinado de fermentação e germinação de grãos como estratégia para produção de bebidas carreadoras de probióticos e com melhores propriedades antioxidantes e antidiabéticas
