"Caracterização nutricional e simulação da digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de minerais essenciais em semente de abóbora (Cucurbita máxima X Cucurbita moschata) e resíduo de beterraba (Beta vulgaris L.)" (Mestrado). Candidata: Daiana Prati Pinheiro da Silva. Orientadora: professora Juliana Azevedo Lima Pallone. Dia 19 de setembro de 2022, às 14 horas, na sala de videoconferência da FEA.
Caracterização nutricional e simulação da digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de minerais essenciais em semente de abóbora (Cucurbita máxima X Cucurbita moschata) e resíduo de beterraba (Beta vulgaris L.)
