"Avaliação da estabilidade das antocianinas de milho roxo peruano (Zea Mays L.) submetido ao processo de extrusão termoplástica" (Mestrado). Candidata: Ana Paula Cirilo. Orientadora: professora Lilian Regina Barros Mariutti. Dia 16 de dezembro de 2022, às 10 horas, no Google Meet.
Avaliação da estabilidade das antocianinas de milho roxo peruano (Zea Mays L.) submetido ao processo de extrusão termoplástica
