"Bioacessibilidade de luteína incoporada em matrizes proteicas livres de lipídeos: relação entre a microestrutura e o processo de digestão estática in vitro" (Mestrado). Candidato: Álvaro Gustavo Ferreira da Silva. Orientador: professor Guilherme Miranda Tavares. Dia 28 de abril de 2023, às 10 horas, no auditório do DCA da FEA.
Bioacessibilidade de luteína incoporada em matrizes proteicas livres de lipídeos: relação entre a microestrutura e o processo de digestão estática in vitro
