"Emulsões estabilizadas com proteína de soro de leite contendo luteína: propriedades, bioacessibilidade e possíveis aplicações" (Doutorado). Candidata: Lauane Nunes. Orientador: professor Guilherme Miranda Tavares. Dia 19 de setembro de 2023, às 14 horas, na sala de videoconferência da FEA.
Emulsões estabilizadas com proteína de soro de leite contendo luteína: propriedades, bioacessibilidade e possíveis aplicações
