"Maturação de carne bovina com uso de tenderização mecânica e absorvedores de umidade" (Mestrado). Candidata: Ana Paula Moraes de Paula. Orientador: professor Sergio Bertelli Pflanzer Junior. Dia 1 de novembro de 2023, às 9 horas, no auditório do DTA II da FEA.
Maturação de carne bovina com uso de tenderização mecânica e absorvedores de umidade
