"Uso de tecnologias sustentáveis para produção de farinha rica em proteínas a partir da torta de girassol (Helianthus annuus L): avaliação do impacto dos processos sobre o valor nutricional e funcionalidade tecnológica" (Doutorado). Candidata: Mariana Pacífico dos Santos Friolli. Orientadora: professora Maria Teresa Bertoldo Pacheco. Dia 27 de outubro de 2023, às 14 horas, no Prédio da ADM da FEA.
Uso de tecnologias sustentáveis para produção de farinha rica em proteínas a partir da torta de girassol (Helianthus annuus L): avaliação do impacto dos processos sobre o valor nutricional e funcionalidade tecnológica
