"Favas Andinas peruanas: pré-processamento aliado a extrusão termoplástica melhora as propriedades tecno-funcionais, nutricionais e bioativas, estimulando suas aplicações em alimentos" (Doutorado). Candidata: Rebeca Salvador Reyes. Orientadora: professora Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici. Dia 22 de novembro de 2023, às 9h30, na sala de videoconferência da FEA.
Favas Andinas peruanas: pré-processamento aliado a extrusão termoplástica melhora as propriedades tecno-funcionais, nutricionais e bioativas, estimulando suas aplicações em alimentos
