"Microencapsulação de antimicrobianos e antioxidantes naturais pelo método de spray-drying como alternativa de uso na conservação de alimentos" (Doutorado). Candidata: Angela Del Pilar Flores Granados. Orientador: professor Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues. Dia 15 de dezembro de 2023, às 9 horas, no auditório do DEPAN da FEA.
Microencapsulação de antimicrobianos e antioxidantes naturais pelo método de spray-drying como alternativa de uso na conservação de alimentos
