"Geleia de cupuaçu com substituição de açúcar por edulcorantes de alta intensidade: análise sensorial clássica e dinâmica" (Mestrado). Candidata: Crislane Cristina Baima Silva. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 26 de fevereiro de 2024, às 9 horas, no auditório do DEPAN da FEA.
Geleia de cupuaçu com substituição de açúcar por edulcorantes de alta intensidade: análise sensorial clássica e dinâmica
