"Efeito da torrefação nas propriedades tecno-funcionais da farinha de grão-de-bico" (Mestrado). Candidata: Sarah de Medeiros Pinheiro Souza. Orientadora: professora Flavia Maria Netto. Dia 7 de março de 2024, às 14 horas, no auditório do DTA I da FEA.
Efeito da torrefação nas propriedades tecno-funcionais da farinha de grão-de-bico
