Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Ciência de Alimentos   Produções / Artigos publicados em periódicos Artigos publicados em periódicos não especializados de circulação (Nacional)   1.   , ; "Carne de Porco com menos gordura", 12/2001, Jornal O Globo: Caderno Ciência e Vida, Vol., pp.23-23, RJ, BRASIL, 2001   2.   , ; "Carne de porco perde gordura e ganha leveza", 12/2001, Folha de São Paulo, Vol., pp.16-16, São Paulo, SP, BRASIL, 2001